Coleslaw

Jeg havde kun smagt coleslaw en gang, da jeg besluttede at det skulle laves herhjemme. Jeg ledte nettet tyndt efter opskrifter, og blev kun forvirret, da alle var så forskellige. Så hjernen måtte igang, og jeg måtte fremtrylle min egen, som faktisk blev rigtig rigtig god.

Til denne portion er der brugt:

1/4 af et hvidkål

6 gulerødder

Til dressing:

3 store spsk. mayo

1 tsk. dijon sennep

2 tsk. citron saft

2 tsk. sødemiddel (her er brugt lidl's sødemiddel, men sukrin kan også bruges)

salt

2½ dl. creme fraiche 18% 

Fremgangsmåde:

Rør alt til dressingen sammen, og smag til med salt. 

Snit hvidkål fint og riv gulerødderne. 

Bland det hele sammen, og lad gerne stå nogle timer og trække inden servering.